تکنوسبز اندیمشک   
علمی،خبری،تخصصی کشاورزی و منابع طبیعی (مهندس امین رشیدی)
 
عوامل موثر در تشکیل خاک

دید کلی

خاک‌ها مخلوطی از مواد معدنی و آلی می‌باشند که از تجزیه و تخریب سنگ‌ها در نتیجه هوازدگی بوجود می‌آیند که البته نوع و ترکیب خاک‌ها در مناطق مختلف بر حسب شرایط ناحیه فرق می‌کند. مقدار آبی که خاک‌ها می‌توانند بخود جذب کنند. از نظر کشاورزی و همچنین در کارخانه‌های راه‌سازی و ساختمانی دارای اهمیت بسیاری است که البته این مقدار در درجه اول بستگی به اندازه دانه‌های خاک دارد.

هرچه دانه خاک ریزتر باشد، آب بیشتری را به خود جذب می‌کند که این خصوصیت برای کارهای ساختمان‌سازی مناسب نیست. بطور کلی خاک خوب و حد واسط از دانه‌های ریز و درشت تشکیل یافته است. تشکیل خاک‌ها به گذشت زمان ، مقاومت سنگ اولیه یا سنگ مادر ، آب و هوا ، فعالیت موجودات زنده و بالاخره توپوگرافی ناحیه‌ای که خاک در آن تشکیل می‌شود بستگی دارد.


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه بیست و پنجم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 13:37 توسط امین رشیدی :

پلیمر سوپر جاذب

پلیمر سوپر جاذب:

سوپر جاذب : یک ماده افزودنی خاک بوده که آب و مواد غذایی را جذب و حفظ می کنند و با خاک کشت همراه گشته و به رشد مطلوب گیاه ،کاهش اتلاف آب و هزینه های آبیاری کمک می نماید اساس ساخت این پلی مرها آلی بوده و به صورت مصنوعی تولید می گردند


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در جمعه بیستم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:18 توسط امین رشیدی :

خاک رس و نانوكامپوزیت های آن :
خاک رس و نانوكامپوزیت های آن :

رسها به همراه کلوئیدها ، فعالترین بخش خاک محسوب می شوند و اکثر آنها دارای ساختمان بلوری هستند.

✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در جمعه بیستم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:13 توسط امین رشیدی :

الگوی كاشت مناسب در اراضی شور :
الگوی كاشت مناسب در اراضی شور :
اصولا خاكهای شور به خاكهایی گفته می شود كه غلظت املاح محلول در آن به قدری باشد كه عملكرد را كاهش دهد مشروط به آن كه سایر عوامل مانعی برای رشد محصول ایجاد نكنند
از این تعریف بخوبی استنباط میشود كه شوری مفهومی وابسته به گیاه است. بنابر این در دنیای كشاورزی شوری در سیستم های مركب از خاك آب و گیاه تعریف می شود. بدین ترتیب در شرایط مساوی خاكی با غلظت معینی از املاح محلول ممكن است برای یك گیاه شور و برای گیاه دیگر شور نباشد.

.محلول خاكهای شوردارای مقدار زیادی املاح محلول است كه كاتیون ها و آنیونهای غالب آن را تشكیل می دهد.

✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در جمعه بیستم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:9 توسط امین رشیدی :

تاثیر شوری بر فعالیت های فیزیولوژیكی گیاهان :

تاثیر شوری بر فعالیت های فیزیولوژیكی گیاهان :

نشانه آسیب دیده گی ناشی از وجود شوری معمولا هنگامی در گیاه آشكار میشود كه غلظت املاح محلول در خاك بسیار بالا باشد

✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در جمعه بیستم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:5 توسط امین رشیدی :

تولید اسپان قارچ:

تولید اسپان قارچ:

تهیه بذر یا اسپان قارچ تکمه ای ( تخصصی(

تولید اسپان قارچ خوراکی در حوزه کشت بافت آینده روشنی در علم باغبانی دارد. کشت قارچ تکمه ای Agavicus bisporus به سختی در حوزه علم باغبانی می گنجد. چون تولید اسپان آن بیشتر در دست متخصصین بیماری شناسی گیاهی است و کشت قارچ خوراکی به وسایل صنعتی نیاز دارد مثل چیلر و کولر و شوفاژ و

 


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در پنجشنبه نوزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 12:23 توسط امین رشیدی :

فصل پیوند

فصل پیوند :

بنابر آنچه بیان شد موقع پیوند زدن زمانی است كه گیاه در دوره فعالیت یعنی شیره نباتی در جریان باشد.

بنابراین از نظر علمی در هر موقع از ستال به استثنای موقعی كه گیاه در دوره استراحت به سر می برد و شیره نباتی راكد گردیده می توان عمل پیوند را انجام داد.

✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در پنجشنبه نوزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 12:2 توسط امین رشیدی :

هرس، تربیت و مدیریت تاج انگور :

هرس، تربیت و مدیریت تاج انگور :                              

 

هرس و تربیت:سیستم تربیت تك پرده


خصوصیات میوه دهی انگور

جوانه های خفته روی شاخه یكساله (شاخه سال قبل) یك شاخه جدید می دهد (شاخه سال جاری) كه خوشه انگور روی آن تولید می شود.

به دلیل این خاصیت هرس انگور بالغ، جایگزین كردن (تعویض كردن) همه شاخه میوه ده به صورت هر ساله است.


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در پنجشنبه نوزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 11:57 توسط امین رشیدی :

هرس زمستانه
هرس زمستانه :

معمولاً هرس زمستانه به هنگام خزان گیاه انجام می‌شود، با وجود این در تمام ماه‌های پاییز و زمستان این عمل میسر است.

هرس شدید زمستانه درختان موجب تقویت شاخه‌های تولید شده در سال آینده می‌شود و چنانچه درخت هرس زمستانه نشود یا هرس سبكی در روی آن صورت گیرد، شاخه‌های حاصل از رشد جدید كمتر خواهد شد. شاخه‌های جدید رشد كرده پس از هرس زمستانه طویل‌تر هستند زیرا میان گره‌های بلندتری دارند. همچنین برگهای سبزتر و بزرگتری دارند. از این نظر كه هنگام خزان، شاخه‌ها فاقد برگ بوده و به آسانی قابل رؤیت هستند انجام هرس زمستانه دقیق‌تر است.


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در پنجشنبه نوزدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 11:45 توسط امین رشیدی :

پرورش توت فرنگی
پرورش توت فرنگی

توت فرنگی میوه ای نسبتا جدید است که تا 250-300 سال قبل به این شکل امروزی وجودنداشت و بیشتر موارد استفاده دارویی داشته است.



http://img.tebyan.net/big/1383/02/247231171731546137129341401699011713173234.jpg

 


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 23:22 توسط امین رشیدی :

پرورش کاهو :

پرورش کاهو :

کاهو گیاهیست یک ساله، این گیاه از حوالی اروپای ساحلی یا آسیای مرکزی به نقاط دیگر جهان منتقل شده است. گروهی از محققین معتقدند که مبداء اصلی آن هندوستان می باشد.

کاهو، دارای ویتامین: آ، ب، ث و مواد دیگری مانند: ید، آهن، فسفر، منیزیم، روی، منگنز و مس می باشد. کاهو دارای برگ های کشیده و قاشقی شکل صاف و بدون کُرک می باشد. این گیاه به صورت خام در سالاد و به عنوان سبزی مصرف می شود.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Romaine.jpg/260px-Romaine.jpg


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 23:13 توسط امین رشیدی :

سر و تفاوت های آن در زنبور کارگر نر و ملکه (پرورش زنبور: (

سر و تفاوت های آن در زنبور کارگر نر و ملکه (پرورش زنبور: (

الف:سر یك زنبور كارگر: سر هر زنبور كارگر از قسمتهای مختلف زیر تشكیل شده است:


:1چشمهای نقطه ای به تعداد سه عدد و در قسمت بالای پیشانی قرار دارد.
:2
پیشانی در جلو سر.
:3
چشمهای مركب در طرفین سر به تعداد دو عدد.
:4
شاخكها یا آنتن به تعداد دو عدد در طرفین سر زنبور قرار داشته كه در ملكه و كارگران 12بند و در زنبور نر 13 بند دارد.
:5
پوششی در جلو سر.
:6
لب جلو.
:7
آرواره های جلویی: كه در ملكه و كارگران قوی و در زنبور نر نسبتا ضعیف است.
:8
اعضای لامسه وسطی آرواره ای.
:9
آرواره وسطی.
:10
اعضای لامسه انتهای آرواره ای.
:11
خرطوم یا زبان كه از موهای بسیار ریز و ظریف پوشیده شده است.
:12
قاشق: برای جمع آوری شهد از روی گلها.

ب:سر یك ملكه
سر ملكه از لحاظ شكل و ساختمان ظاهری درست همانند سر یك زنبور كارگر است. تفاوت بین این دو تنها در كوتاه تر بودن خرطوم ملكه می باشد.

ملكه به خرطوم درازی هم نیاز ندارد زیرا نمی خواهد با خرطومش شهد را از روی گلها جمع آوری كند بلكه در داخل كندو دائما بوسیله كارگران تغذیه می شود و حال آنكه كارگران باید اغلب شهد را در پایین ترین و عمیق ترین نقطه گلها جستجو كنند.در خیلی از موارد شهد در عمیق ترین نقطه لوله های نسبتا دراز گلها قرار دارد و زنبور عسل برای جمع كردنش ناچار است كه خرطوم را بداخل آن تا عمق فرو برده و آن را بمكد.بنابراین داشتن خرطوم دراز در زندگی و فعالیتهایش نه تنها بسیار موثر بلكه حتی لازم هم است.

ج:سر یك زنبور نر
سر زنبور ملكه و كارگر با هم شباهت دارند و تشخیص آنها مشكل است ولی سر زنبور نر با هر دو تفاوت زیادی نشان می دهد بطوری كه تمیزش از آنها حتی با چشم هم ساده است و با چند بار تمرین از عهده همه برمی آید.مهمترین اختلافها بین آنها عبارتند از:

:1در حالی كه چشمهای مركب ملكه و زنبور كارگر از دو طرف سر به هم نمی رسند،چشمهای مركب زنبور نر خیلی بزرگ بوده و از پشت سر از دو طرف به یكدیگر می رسند.این واضح ترین و مهمترین فرق بین آنهاست و به كمك آن می توان زنبور نر را حتی در حال پروازش شناخت.

زنبودرارها هم با استفاده از همین موضوع آنها را می شناسند.شناخت سایر اختلافات که در زیر شرحشان می آید تنها پس از گرفتن زنبور و دقت زیاد و یا حتی اغلب در آزمایشگاه امکان پذیر است.
:2
تعداد بندهای هر یک از شاخکها در ملکه و زنبوران کارگر 12عدد و در زنبور نر 13 عدد است.
:3
خرطوم زنبور نر کوتاه تر از زنبور کارگر است دلیلش هم مثل آنچه در مورد ملکه گفته شد دراین است که زنبور نر ازآن در جمع آوری شهد استفاده نمی کند.چون زنبور نر هم مانند ملکه بوسیله کارگران تغذیه میشود.
4
:آرواره های جلوی زنبور نر ضعیف تر از آرواره های جلوی کارگران است.
:5
سه چشم نقطه ای زنبور نر در جلو پیشانی ولی در ملکه و زنبور کارگر در بالای پیشانی قرار دارند





♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:34 توسط امین رشیدی :

بررسی اختصاصی چشمان زنبور عسل

 

      

بررسی اختصاصی چشمان زنبور عسل:

در شبکیه چشم انسان یک میلیون سلول مخروطی از سه نوع مختلف و یکصد میلیون سلول میله ای وجود دارد .

توسط سلولهای مخروطی که هر یک از انواع آن جهت رنگی خاص تخصیص یافته اند ، دیدن رنگها ممکن شده است . در سلولهای مخروطی و میله ای طی فرآیندی نوری –شیمیایی ، پیامهای بینایی به شکل پالسهای الکتریکی توسط عصب اپتیک هدایت می شوند . عصب اپتیک دارای یک میلیون فیبر عصبی است که قادر به انتقال 10 میلیون بیت اطلاعات در ثانیه است . این در حالیست که سریعترین مودمها تنها قادر به انتقال 56000 بیت اطلاعات در ثانیه می باشند .تعداد بیتها در ثانیه به شدت نور بستگی دارد .

در حشرات ، بینایی توسط تعدادی چشم منفرد و یا مرکب تامین می گردد . چشم حشرات در مقایسه با چشم انسان غیر متحرک بوده و قابلیت فوکوس نیز ندارد و تنها قادر به دیدن مسافات بسیار کوتاه است . پروانه ها که دارای دید نسبتا بیشتری در میان حشرات هستند تا چند متر را می بینند در حالیکه زنبوران تنها قادر به دیدن تا مسافت 25 سانتی متر می باشند . حشرات برای جبران نقیصه بینایی خود به حس بویایی بسیار حساسی مجهز هستند .

تصور می شود چشم مرکب حشرات که دارای دو تا 30000 لنز می باشد ، تصویری موزائیک مانند ایجاد نماید . در بیشتر موارد دید حشرات تنها به تشخیص شکل و حرکت محدود می گردد اما در مورد سنجاقک که طعمه خود را در حال پرواز صید میکند بی تردید باید دارای دید بسیار بهتری از محیط اطراف خود باشد . سنجاقک با داشتن دو چشم مرکب بزرگ که هر یک از 30000 لنز تشکیل شده و دو چشم منفرد به خوبی با خوی صیادی و فعالیتهای حیاتی اش وفق یافته است . چشم حشرات هنگام تبدیل آنها از مرحله لاروی به مرحله بلوغ دچار تغییراتی می گردد .

با وجود تفاوتهای بسیاری که بین چشم انسان و چشم حشرات مشاهده می گردد ، شباهت نزدیکی بین ژن مسئول کنترل تکامل چشم در انسان و حشره ای مانند مگس خانگی وجود دارد . سایر خصوصیات چشمها در حیوانات مختلف که منجر به بوجود آمدن تفاوتها می گردد توسط ژنهای دیگریکنترل می گردد .

یک چشم منفرد که در میان یک چشم مرکب قرار گرفته ، اوماتیدیوم ( ommatidium ) نامیده می شود . در این اماتیدیوم بلافاصله پس از عدسی ، یک مخروط کریستالی وجود دارد که به سلولهای طویلی بنام رابدوم ( rhabdome ) که در حقیقت یک صفحه فتورسپتور را تشکیل می دهند متصل می گردد . این سلولها توسط سلولهای شبکیه که رابدوم ترشح می کنند ، احاطه شده اند . مخروط کریستالی ، سلولهای رابدوم و شبکیه ، توسط سلولهای پیگمانه احاطه شده اند که اوماتیدیوم را از نظر نوری از سایرین جدا می کند . سلولهای شبکیه به سلولهای عصبی متصل می شوند که پیامها را به گانگلیون نوری هدایت می کنند .

در گونه هایی از حشرات که در شب فعالیت می کنند ، سلولهای رابدوم به مخروط کریستالی متصل نیستند در نتیجه اوماتیوم ها کاملا از یکدیگر جدا نشده اند که این موضوع به هدایت نور بیشتر اما شفافیت کمتر تصویر منجر شده است .

عمل دیدن طی یک فرآیند فتوشیمیایی صورت می پذیرد . مولکول رتینال ( retinal ) موجود در سلول رابدوم فتونهای نور جذب شده را از حالت منحنی به شکل مستقیم در می آورد . رتینال به غشای پروتئینی بنام اُپسین ( opsin ) متصل است که به این مجموعه رودوپسین ( rhodopsin ) می گویند . رتینال هنگام ایجاد تغییر در فوتون از این مجموعه جدا شده و پس از آن اپسین یک سلول عصبی را تحریک می کند . سلول عصبی پیام را به مغز هدایت کرده و تشخیص یک فوتون را توسط رابدوم به مغز اعلام می دارد . بدنبال آن رتینال به کمک ویتامین A با اپسین ترکیب شده و مجددا رودوپسین شکل می گیرد .

سیستم بینایی زنبور عسل شامل دو چشم مرکب و سه چشم ساده است . هر چشم مرکب از هزاران سلول حساس به نور که به زنبور به درک نور ، رنگ و همینطور پرتوی UV آفتاب کمک می کنند تشکیل شده است .
سه چشم ساده زنبور بشکل مثلث بر روی سر حشره قرار گرفته که اسلی( ocelli ) نامیده می شوند. این چشمها اغلب به تشخیص مقدار نور موجود در محیط به زنبور کمک می کنند اما قادر به درک تصویر نیستند .

قرنیه چشمان مرکب زنبور عسل از مو های بسیار ریزی پوشیده شده است . البته وجود مو بر روی قرنیه مختص زنبور عسل نیست و حشرات دیگری مانند مگس ها نیز دارای چشمان مرکب با قرنیه پرمو هستند . زنبور عسل هنگام جمع آوری گرده گلها ،
گرده ها را بر روی بدن ، پاها و سر و از جمله چشمها و آنتن خود جمع آوری کرده و سپس به داخل کیسه گرده موجود بر روی پاهای عقبی انتقال می دهد .

با وجود اینکه زنبور عسل طیف وسیعی از رنگها را بخوبی می بیند تنها قادر به تشخیص شش گروه اصلی رنگها از قبیل زرد ، آبی سبز ، آبی ، بنفش ، UV و رنگی که بنام ارغوانی زنبوری شناخته می شود و مخلوطی از زرد و UV است ، می باشد . این حشرات قادر به دیدن رنگ قرمز نیستند .
چشمان مرکب زنبور عسل از هزاران عدسی نازک که هریک صفحه ( facet ) نامیده می شوند تشکیل شده است . دانشمندان معتقدند که هر عدسی یک چشم مرکب قسمت کوچکی از دید زنبور را دریافت می کند سپس مغز تصویر هر یک از عدسی ها را گرفته و تصویر بزرگ موزائیک مانندی ارائه می دهد . مزیت چشم مرکب ، توانایی آن در تشخیص حرکت است .

زنبوران بسادگی می توانند بین الگوهای یک پارچه و شکسته تفریق قائل شوند اما برتری بیشتری در تشخیص تصاویر شکسته از خود نشان می دهند و به همین علت یک گل متحرک و یک گل ساکن را از یکدیگر تمیز می دهند .بنابراین چشم زنبور عسل بخوبی جهت ادراک حرکت وفق یافته است



 

 




♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:33 توسط امین رشیدی :

ساختار بدن زنبور عسل:

ساختار بدن زنبور عسل:

زنبور عسل یکی از حشرات مفید برای انسان است که متعلق به رده دوبالان می‌باشد.


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:27 توسط امین رشیدی :

نژادهای زنبور:

نژادهای زنبور:

زنبور هندی Aspis Indica کمی کوچکتر از زنبور عسل معمولی بوده ، قدر کارگرش 13 میلیمتر می‌باشد.

سلولهایی را که با موم در روی شانها درست می‌نماید از سلولهای زنبور عسل کوچکتر هستند.


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:24 توسط امین رشیدی :

تغذیه تحریكی ملكه زنبورعسل :

تغذیه تحریكی ملكه زنبورعسل :

در مناطقی كه از اواسط الی اواخر تابستان كار شهد و گرده اوردن زنبورها به تدریج كاهش پیدا كرده

و شهد و گرده و یا به عبارت دیگر گلهای شهد زا و گرده دار در طبیعت كمیاب و یا حتی نایاب می شود،مستقیما بر روی ملكه اثر منفی گذاشته و وی را وادار می كند كه فعالیت تخمگذاری خود را روز به روز بكاهد.تعداد تخمی كه ملكه در روز می گذارد علاوه بر طول روز با مقدار شهد و بخصوص گرده ای كه زنبورها روزانه وارد كندو می كنند همیشه و در تمام ماه های سال رابطه مستقیم دارد.

✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:19 توسط امین رشیدی :

اثرات گرد و غبار هوا بر زنبور عسل :

اثرات گرد و غبار هوا بر زنبور عسل :

گزارشات حاكی از آن است كه طوفان های گرد و غبار مناطق مختلف كشور را در می نوردد.

به عقیده كارشناسان این طوفانها نتیجه حاصل از تخریب محیط زیست توسط بشر می باشد. این طوفانها بر محیط زیست و موجودات آن اثرات فاجعه باری می گذارد. زنبور عسل نیز از این اثرات مصون نبوده است. چرا كه زنبور عسل به شدت وابسته به عوامل محیطی می باشد. زنبور عسل به طور مستقیم و غیر مستقیم تحت تاثیر اثرات مخرب گرد و غبار هوا قرار می گیرد. كه نتیجه ان كاهش تعداد زنبوران كندو و تولیدات آن است.

اثرات مستقیم

·زنبور عسل به دلیل تنفس هوای غبار آلود از نظر تنفسی دچار اشكال شده و طول عمر آن كاهش می یابد.

·قدرت دید زنبور عسل به شدت كاهش می یابد و در نتیجه برای جستجوی شهد و گرده نمی تواند به مسافتهای دورتر برود، در جهت یابی اشتباه می كند و نمی تواند به كندوی خود مراجعت نماید یا احتمال ورود اشتباهی به كندوهای دیگر افزایش می یابد.

·گرد و غبار هوا بر پوشش مویی زنبور عسل چسبیده و با گرده مخلوط می شود در نتیجه غذای گرده ای زنبور عسل كیفیت خود را از دست می دهد.

اثرات غیر مستقیم

·گرد وغبار موجود در هوا روزنه تنفسی گیاهان را مسدود كرده و توان زیستی آنها را كاهش می دهد.

·با بسته شدن روزنه های تنفسی گیاهان و نشستن غبار روی اندامهای هوایی گیاهان انجام فتوسنتز مشكل می گردد بنابراین تولیدات گیاهی كاهش می یابد. تولید شهد گیاهان نیز مستقیما به فتوسنتز ارتباط دارد.

·با نشستن گرد و غبار بر روی پرچم گلها این گرد و غبار به صورت گرده به كندو حمل می گردد كه غذای زنبور عسل كیفیت خود را از دست می دهد در نتیجه در پرورش لارو اختلال ایجاد می گردد.

مجموعه این اثرات در نهایت باعثمی گردد:

·طول عمر و تعداد زنبوران عسل كاهش یابد

·پرورش لارو كاهش می یابد

·میزان تولید محصول كاهش می یابد.

·در موارد حاد تر باعث مرگ كلنی می گردد.

پیشنهادات جهت كاهش میزان خسارات

·حتی الامكان كلنی های خود را در مسیر هوای غبار آلود قرار ندهید

·در هنگام وقوع گرد و غبار با استفاده از شربت رقیق (شكر 1: آب 2) و كیك های جانشین یا مكمل گرده كلنی های خود را تغذیه نمایید.





♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:18 توسط امین رشیدی :

خواص فیزیکی و شیمیایی نمونه معمولی از عسل مایع

خواص فیزیکی و شیمیایی نمونه معمولی از عسل مایع :

در عسل معمولا میزان فروکتوز یا لوولوز (L) بیش از مقدار گلوکز یا دکستروز (D) است و نسبت لوولوز به دکستروز (L / D) بالاتر از یک است و شیرینی، انرژی و ویژگی های فیزیکی عسل بیشتر مربوط به این دو قند است.



اجزا اصلی

درصد

گرم در پوند

آب (رطوبت طبیعی)

17.2

78

فروکتوز (قند میوه) لوولوز

گلوکز یا دکستروز

ساکارز

مالتوز و سایر قندهای احیا کننده

قندهای سنگین

38.2

31.3

1.3

7.3

1.50

173.2

141.9

5.9

33.2

6.8

مقدار کل قند عسل

79.59

361.0

مواد اسیدی

پروتئین

خاکستر

0.57

0.26

0.17

2.6

1.2

0.8

جمع

مواد دیگر

97.79

2.21

443.6

10.0

جمع کل

100

453.6

1-1: رطوبت: مقدار رطوبت عسل مقدار آبی است که پس از فرآوری شهد توسط زنبورها در عسل باقی می ماند که به عواملی مانند شرایط آب و هوایی، رطوبت اولیه شهد، میزان تراوش، قدرت کندو، برداشت عسل قبل از فرآوری و شرایط ذخیره عسل بستگی دارد. میزان رطوبت عسل نباید از 18.6% بیشتر باشد. عسل های با رطوبت بالاتر غیر استاندارد محسوب می شود زیرا در تخمیر و همچنین تبلور عسل تاثیر بسزایی دارد.

2-1 : قندها: بیش از 95% بخش جامد عسل را کربو هیدرات ها تشکیل می دهند که عمدتا قندهای ساده یا مونو ساکارید ها میباشند مانند گلوکز (دگستروز) و لوولوز (مزوگتوز) که به ترتیب تقریبا برابر 40% و 34% عسل را تشکیل می دهند علاوه بر قندهای ساده فوق قندهای مرکب دیگری (پلی ساکاریدها) که از دو یا سه قند ساده درست شده اند در عسل وجود دارد، مانند مالتوز، ساکارز، لاکتوز، و همچنین قندهای ایزومالتوز، نیگروز، تورانوز، مالتولوز، کوجیبوز، ترهالوز آلفا و بتا، جنتیوبیوز، رافینوز، رامیناربیوز، مالتوتریوز، کستوز، پانوز، ایزومالتوزیل گلوکز، ارلوز، ایزومالتوسیل تریوز، تندروز، سنتوز، ایزوپانوز، ایزومالتوسیسلتترااوز و ایزومالتوزیل پنتائوز.




♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:16 توسط امین رشیدی :

کریستاله شدن عسل (شکرک زدن)

کریستاله شدن عسل (شکرک زدن: (

ترکیبات عسل به نوع شهد گیاهی که توسط زنبوران عسل جمع آوری می شود بستگی دارد اما به طور معمول هر 100گرم عسل محتوی 20گرم آب و 80 گرم ماده جامد است


95 تا 99 % ماده جامد را قندها و مابقی شامل مواد معدنی ، آنزیم ها ، گرده گل ، اسید های آلی ، پروتئین ها ، ویتامین ها و.... می باشد. قند های فروکتوز وگلوکر (85 تا 95 % کل قندها) به نسبت 38% و31% بیشترین نوع میانگین قند عسل را تشکیل می دهند.
با توجه به موارد مذکور می توان گفت عسل محلولی فوق اشباع از قند است . به عبارت دیگر مقدار قند بیشتری نسبت به آنچه در محلول می تواند باقی بماند در عسل وجود دارد .
بسیاری از مصرف کنندگان در این باورند که عسل شکرک زده فاسد شده یا با افزودن شکر به آن ، تقلبی صورت گرفته است .


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:11 توسط امین رشیدی :

تأثیر حرارت بر خواص عسل :

تأثیر حرارت بر خواص عسل :

در تمام متون موجود و بررسیهای آزمایشگاهی تأکید شده است که عسل باید دست نخورده و عاری از مواد افزودنی توسط انسان باشد

و بر این اساس ثابت شده است که عسلهائی که هزاران سال پیش در شکاف سنگها و درختها قرار گرفته اند دارای خواص اصلی خود بوده و کمترین تغییری در آنها ایجاد نشده است، لذا اگر عسل به همان حالتی که تولید می شود نگهداری گردد قرنها بدون تغییر مانده و تازگی خود را از دست نخواهد داد. اما آنچه که امروزه در صنعت زنبورداری و بسته بندی فراورده های زنبورعسل مشاهده می شود نوعی دستکاری خواسته و ناخواسته در خواص عسل بوده و با تغییراتی که در آن ایجاد می کنند مشکلاتی را برای مصرف کنندگان ایجاد نموده و از اهمیت و خواص این ماده معجزه گر کاسته و مصرف کنندگان را نسبت به خواص درمانی عسل بدبین نموده که در دراز مدت بازار عسل را با مشکل مواجه خواهند نمود.

✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:9 توسط امین رشیدی :

سندروم کاهش جمعیت زنبورهای عسل :
سندروم کاهش جمعیت زنبورهای عسل :

در سندروم کاهش جمعیت زنبوران عسل (Honey Bee depopulation syndrome) که به آن اختلال ریزش کلنی زنبوران عسل (CCD) (Colony Collapse Disorder) نیز گفته می شود

زنبوران کارگر کلنیهای زنبور عسل به طور ناگهانی ناپدید می شوند. گفته می شود که این زنبوران جهت انجام فعالیتهای روزانه خود از کندو خارج شده و دیگر به کندو باز نمی گردند. در این کندوها آنچه باقی می ماند زنبور ملکه، شفیره ها، تعدادی زنبور که به تازگی هچ شده اند و ذخیره نسبتا خوبی از مواد غذایی است.


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:7 توسط امین رشیدی :

بیماری های زنبور عسل :

بیماری های زنبور عسل :

بیماری لارو گچی زنبور عسل (Chalk brood)


نوعی بیماری قارچی است که تنها در مرحله لاروی مشاهده می شود. ظاهرا در ایران وجود ندارد.
عامل بیماریزا، قارچی از گروه اسکومسیتها بنام Ascosphaera apis می باشد. اسپورهای تولید شده توسط قارچها همراه با مواد غذائی وارد دستگاه گوارش لارو شده و جوانه زده و رشته های میسلیوم را بوجود می آورد و مسیلیوم ها در دیواره معده نفوذ کرده و باعث متلاشی کردن قسمتهای انتهائی بدن لارو می گردد. اسپور این قارچ در لاروهائی که کمی سرما خورده اند بهتر رشد می کند.
.......................
علائم بیماری
لارو آلوده معمولا دو روز پس از بسته شدن سر سلولهایش می میرند. این لاروها ابتدا کمی متورم و تمام حچم حجره را پر می کنند بعد از آن چروکیده شده و کم کم سفت میشوند.


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:5 توسط امین رشیدی :

نوش و چگونگی جمع‌آوری آن توسط زنبور عسل

نوش و چگونگی جمع‌آوری آن توسط زنبور عسل :

بافت ترشح کننده نوش یا نوشجای (Nectary) ممکن است در قسمت‌های مختلف یک گل دیده شود.

نوشجای ممکن است در بین گلبرگ‌ها و کاسبرگ‌ها و یا قاعده پرچم‌ها و مادگی‌ها جای داشته باشد. این بافت‌ها مرکب از سلو‌های فعالی هستند که در تبدیل شیره گیاهی به نوش نقش اساسی دارند. این بافت‌ها محققاً از نظر مواد هورمونی تحت تأثیر پرچم و مادگی قرار دارند و شاید به همین دلیل است که قبل از لقاح گل فعالیت آن‌ها به حداکثر می‌رسد و پس از لقاح فعالیت نوش‌زایی آن‌ها متوقف می‌شود. حداقل، اپتیمم و حداکثر درجه حرارت محیط که در آن نوشجای یک گونه از گیاه می‌تواند فعالیت نوش‌زایی داشته باشد متفاوت است.

✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 22:1 توسط امین رشیدی :

معرفی و مبارزه با لوک اروپایی زنبور عسل :

معرفی و مبارزه با لوک اروپایی زنبور عسل :

لوک اروپایی، تحت نامهای لوک خوش خیم ، لوک بدبو، لوک اسید عامل آلودگی منطقه ای شفیره های زنبوران عسل میباشد.

حدت آن ، به تنهایی یا همراه با لوک آمریکایی، آنرا در گروه مشهور به بیماریهای واگیر جا داده است . در سال 1904، در همان زمان که باسیلوس لاروا مشاهده شد یک آلودگی دیگر شفیره ها تشخیص داده شد که علایم مغایر با لوک آمریکایی داشت و بعنوان لوک اروپایی شناخته شد. با وجودیکه این بیماری به قاره اروپا محدود نبود.
 

✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:56 توسط امین رشیدی :

رفتار شناسی زنبور حفار :

رفتار شناسی زنبور حفار :

ینبرگن در تحقیق دوره دكترایش به بررسی اینكه زنبور حفارگونه Philanthus triangulum، چگونه سوراخ لانه اش را تشخیص می دهد، پرداخت.

زنبور حفار ماده، نقبی در شن حفر می كند و تعدادی تخم در آن می گذارد و آذوقه آینده تخم هایش را با شكار و صید زنبور عسل (Apis mellifera) تدارك می بیند. زنبور ماده مكرراً لانه اش را به منظور شكار زنبور عسل ترك می كند و پس از شكار به لانه باز می گردد. از این رو او باید توانایی تشخیص ورودی لانه خود از سایر لانه هایی كه در همسایگی خانه او قرار گرفته اند را داشته باشد. زنبور ماده احتمالاً محل لانه اش را از طریق محرك های صادره از ورودی لانه یا توسط محرك های ناشی از اشیای اطراف لانه كه با نظم خاصی چیده شده اند، تشخیص می دهد. تینبرگن در ابتدا دریافت كه با جابه جا كردن اشیای اطراف ورودی لانه می تواند زنبور را وادارد كه مدت زمان بیشتری را صرف جست وجوی لانه اش كند.

✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:52 توسط امین رشیدی :

بیماری لوک در زنبور عسل

تفاوت انواع بیماری لوک در زنبور عسل :

الف) لوك آمریكائی : این بیماری خسارات زیادی رابه زنبوران وارد می سازد ونه تنها منجربه نابودی یك كلنی شده بلكه همه زنبورستان را نابود می نماید.

این بیماری فصلی نبوده و در هر فصلی رخ میدهد.عامل بیماری نوعی باسیل بنام Bacillus Larvae است كه لاروها و شفیره های زنبور کارگر تنها میزبان این باسیل می باشند ضمنا این باسیل اسپور بسیار مقاومی دارد.



✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:49 توسط امین رشیدی :

تاریخچه و اهمیت عسل :

تاریخچه و اهمیت عسل :

ماده اصلی آن شهد گلها و گیاهان مطر و شفابخش است که توسط زنبور داران عسل پس از مکیدن ، تغلیظ و تغییر شکل دادن ساخته شده و به عنوان یک غذای خوشمزه و کامل در دسترس انسان قرار می گیرد

عسل یک محصول غذایی مفید و یک اکسیر پر ارزش است که از قرنها پیش به عنوان عالیترین و مقوی ترین غذاها شناخته شده و همچنین به واسطه ویژگی های شفابخش خود به عنوان دارو در دمان اکثر بیماریها در بین تمام ملل کاربرد داشته است.

ماده اصلی آن شهد گلها و گیاهان مطر و شفابخش است که توسط زنبور داران عسل پس از مکیدن ، تغلیظ و تغییر شکل دادن ساخته شده و به عنوان یک غذای خوشمزه و کامل در دسترس انسان قرار می گیرد .


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:46 توسط امین رشیدی :

خواص درمانی و تغذیه ای عسل

خواص درمانی و تغذیه ای عسل :

عسل یك واژه عربی است كه در فارسی آن را انگبین می‌گویند و عبارت است از شهد گل‌ها كه زنبور عسل توسط خرطوم كوچك خود آن را مكیده و از راه دهان به كیسه بسیار كوچك خود موسوم به كیسه عسلی وارد می‌كند.

وقتی میزان شهد جمع‌آوری شده به حدود ٤٠ میلی‌گرم رسید، گل‌ها را رها كرده و به سمت كندو پرواز می‌كند. جالب این كه برای تهیه یك كیلو عسل، زنبور باید شهد ٢٠ میلیون گل را جمع و به كندو حمل كند. جالب‌تر این است كه زنبور عسل خاصیت ثابت گلی دارد، یعنی تا وقتی كه مشغول جمع آوری شهد یك گل است، روی سایر گل‌ها نمی‌نشیند.

✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:43 توسط امین رشیدی :

كندو
كندو :

خصوصیات یك كندو ازورود زنبورهای مهاجم جلوگیری كند. مقاوم در برابر اثرات مخرب نور خورشید و باران باشد. مانع از نفوذ موریانه ها گردد.

اغلب كندوها چوبی هستند و رایج ترین آنها به نامهای مدرن یا ملی هستند.

قسمتهای مختلف یك كندو از پائین به با لا تخته تحتانی - طبقه - پنجره ملكه - قابها و زیرسازی آنها - صفحه جدا كننده - سرپوش


✘ادامهـ مطلبـ✘



♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:36 توسط امین رشیدی :

آزمایشی ساده برای تشخیص تقلبی بودن عسل:

آزمایشی ساده برای تشخیص تقلبی بودن عسل:

الف) با استفاده از زنبور : در این روش با تغذیه زنبور توسط شربت قند عسل تقلبی بوجود می آید


ب) بدون استفاده از زنبور : با مخلوط نمودن عسل طبیعی با مواد گلوکزی (شربت قند) وشیره های میوه عسل تقلبی بوجود می آید

:2عسل هایی که صد درصد تقلبی اند :
دراین روش بدون دخالت زنبور ، توسط انسان ازشیره میوه یا مواد قندی ، موادنشاسته ای ، اسانس ها و .... عسل ساخته می شود.

تنها راه شناسایی دقیق عسل های طبیعی وتقلبی استفاده از روش های آزمایشگاهی است. بین عامه مردم متداول است که به صورت تجربی با استفاده از برخی خواص فیزیکی عسل مانند چسبندگی ، غلظت ، خاصیت جذب آب ، کشش سطحی ، خواص گرمایی ، رنگ عسل و کریستاله شدن ، طبیعی بودن عسل را تشخیص دهند.

استفاده از این روشها برای شناسایی عسل روشهای مطمئنی نیستند .
با استفاده از خاصیت چسبندگی عسل روشی ساده برای تشخیص احتمالی عسل طبیعی ذکر می گردد البته این آزمایش برای عسل ها ی مرکبات که درصد آب بالایی دارند توصیه نمی گردد.
ریختن مقداری عسل (در دمای محیط ) درون آب سرد و مشاهده ان مقابل نور در زمینه ای تیره .





♥ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم بهمن ۱۳۹۱ ساعت 21:33 توسط امین رشیدی :

آخرین مطالب
تنظیمات کمباین جهت برداشت کلزا و روش های برداشت آن
آشنایی مختصری با مشخصات برخی از ارقام ذرت (گروههای مختلف رسیدگی)
طرح آبیاری قطره‌ای در اراضی کشاورزی اندیمشک اجرا شد
خشکسالی و ضرورت مدیریت منابع آب
ضرر 40 میلیارد ریالی پیازکاران اندیمشک‏ ‏
خشکسالی 100میلیارد ریال به بخش کشاورزی اندیمشک خسارت زد
مالكیت كشاورزان اندیمشكی بر سه هزار هكتار اراضی ملی
اسپکتروفوتومتری Spectrophotometry
درباره خواص دارویی عناب چه می دانید؟
برای جلوگیری از ریزش مو گزنه استفاده کنید
آرشيو



 
 
 
 
 
[قالب وبلاگ : بیاتو اسکین] [Weblog Themes By : Bia2skin.ir]